ʻO ka laiki kūʻai ma ke ʻano he laiki keʻokeʻo akā ʻoi aku ka momona o kēia ʻano raiki ma mua o ka laiki paʻa. Aia i loko o ka ʻōpala laiki ka hapa nui o nā meaʻai i hoʻoneʻe ʻia i ka wā e hoʻoliʻiliʻi ai i ka laiki keʻokeʻo. Hoʻopau ʻia ka nui o nā meaʻai e pono ai no ka ʻeli ʻana i ka laiki keʻokeʻo i ka wā o ka wili. ʻO nā huaora e like me ka vitamina E, thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, a me nā meaʻai ʻē aʻe e like me ka potassium, phosphorus, magnesium, iron, zinc a me ke keleawe i nalowale i ka wā o ka hana ʻana (milling/polishing). He liʻiliʻi ka loli i ka nui o nā waikawa amino. Hoʻoikaika ʻia ka laiki keʻokeʻo me nā minerala a me nā huaora ma ke ʻano o ka pauka i holoi ʻia i ka wā hoʻomaʻemaʻe me ka wai ma mua o ka kuke ʻana.
Hoʻomoʻa ʻia ka laiki paʻa ma mua o ka wehe ʻia ʻana o ka ʻili. Ke hoʻomoʻa ʻia, ʻoi aku ka momona o ka ʻai, ʻoi aku ka paʻa, a ʻoi aku ka liʻiliʻi o ka pipi ma mua o ka laiki keʻokeʻo. Hana ʻia ka laiki paʻi ʻia ma ke ʻano o ka hoʻohu ʻana, ka mahu a me ka maloʻo ma mua o ka wili ʻana. Hoʻololi kēia i ka starch a ʻae i ka mālama ʻana i ka nui o nā huaora maoli a me nā minela i loko o nā kernels. He melemele iki ka laiki, ʻoiai e loli ke kala ma hope o ka kuke ʻana. Ua lawa ka nui o nā huaora (B's) i loko o ke kī.
ʻO ke kaʻina hana parboiling maʻamau, ʻo ia ka hoʻomoʻu ʻana i ka laiki i ka pō a i ʻole ka lōʻihi i ka wai a ukali ʻia me ka hoʻolapalapa ʻana a i ʻole ka mahu ʻana i ka laiki i hoʻomoʻa ʻia e gelatinize i ka starch. Hoʻomaʻalili ʻia ka laiki i hoʻomaloʻo ʻia i ka lā ma mua o ka waiho ʻana a me ka wili ʻana. Nā ʻano hana hou memīkini paʻi laikie hoʻohana i ka wai wela no kekahi mau hola. ʻO ka parboiling gelatinizes ka starch granules a paʻakikī i ka endosperm, e lilo ia i translucent. ʻO nā ʻanoʻaʻaʻala a me nā mea nona ke kua, ʻōpū a i ʻole ʻāʻī e lilo i translucent loa i ka parboiling. ʻO ke kumu keʻokeʻo a i ʻole ke kikowaena e hōʻike ana ʻaʻole i pau ke kaʻina hana o ka paila ʻana i ka laiki.
ʻO ka parboiling ka hana ʻana i ka laiki ma ka lima maʻalahi a hoʻomaikaʻi i kona waiwai meaʻai a hoʻololi i kona ʻano. ʻOi aku ka maʻalahi o ka hoʻolale lima ʻana i ka laiki inā ua paʻa ʻia ka laiki. Eia naʻe, ʻoi aku ka paʻakikī o ka hana ʻana me ka mechanically. ʻO ke kumu o kēia, ʻo ia ka lāʻau ʻaila o ka laiki i hoʻopaʻa ʻia i nā mīkini. Hana ʻia ka wili ʻana o ka laiki paʻa i ke ʻano like me ka laiki keʻokeʻo. ʻOi aku ka liʻiliʻi o ka manawa e kuke ai i ka laiki paʻipaʻi ʻia a ʻoi aku ka paʻa o ka laiki i kālua ʻia a ʻoi aku ka liʻiliʻi ma mua o ka laiki keʻokeʻo.
Kaha: 200-240 ton / lā
Hoʻohana ʻia ka laiki i hoʻomoʻa ʻia i ka laiki ma ke ʻano he mea maka, ma hope o ka hoʻomaʻemaʻe ʻana, ka hoʻomaʻemaʻe ʻana, ka kuke ʻana, ka maloʻo ʻana a me ka hoʻomaloʻo ʻana, a laila kaomi i ke ʻano hana laiki maʻamau e hana i ka huahana raiki. ʻO ka laiki i hoʻopaʻa ʻia i hoʻopau ʻia ua komo piha i ka meaʻai o ka laiki a he ʻono maikaʻi, ʻo ia hoʻi i ka wā o ka hoʻolapalapa ʻana ua make ia i ka pest a ua maʻalahi ka mālama ʻana i ka laiki.
Ka manawa hoʻouna: Feb-22-2024